Fumet de gamba roja Punta Aljibe
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El fumet de gamba roja del mediterráneo de Punta Aljibe esta pensando para todas aquellas personas que les gusta el sabor potente de los mariscos.
Todos los productos que componen este fumet son 100% naturales. En consecuencia, no se utilizan ningún tipo de colorante ni conservante en la elaboración.
Para su elaboración, cuidamos hasta el último detalle. Primero, limpiamos con cuidado las ñoras para quitarle todas las semillas y pedúnculo. Una vez limpias, elaboramos un sofrito añadiendo tomate, ajo y aceite.
El pescado nunca se tritura, se quitan las vísceras y lo cocemos con mucho cariño. Posteriormente, se cuela el fumet suave de pescado repetidas veces para dejarlo limpio de impurezas.
Una vez finalizado el fumet se esteriliza, se envasa y se mantiene en un lugar fresco y seco, condiciones óptimas para su mantenimiento.
Ingredientes
Fumet de gamba roja: agua, pescado de roca de Santa Pola (sargo, pagel, araña, rascassa, etc), rape, pimiento, tomate, ajo, ñora, aceite de oliva virgen extra, sal y extracto de gamba roja.
Recomendaciones de uso
Este fumet de gamba es apto para hacer cualquier elaboración con base de pescado o marisco. Por tanto, podemos cocinar una paella, fideuá, arroces caldosos o melosos incluso gazpachos de pescado. También lo podríamos usar como base en guisos.
El bote de 375g está recomendado para 2 raciones.
Una vez abierto el fumet, conservar durante un máximo de 3 días en el frigorífico.
Consumo preferente en los 24 meses posteriores desde su elaboración.
Alérgenos
No contiene gluten, lo que significa que es apto para celíacos.
Pescados de roca, moluscos y crustáceos.
Información nutricional
- Este fumet de gamba es bajo en sal y bajo en calorías.
- Sin conservantes ni colorantes